Was ein leerer reservierter Tisch kostet
Ein Gast reserviert für vier Personen und erscheint nicht. Der Tisch blieb den Abend über gesperrt, Laufkundschaft wurde abgewiesen, die Küche hatte kalkuliert. Der Schaden ist doppelt: entgangener Umsatz plus die Kosten der Vorbereitung. Wie hoch er ausfällt, hängt vom Betrieb ab.
Hören Sie, wie CallButler einen Bestätigungsanruf führt. Rufen Sie unser Testrestaurant an: +41 44 244 05 45. Kostenlos, zwei Minuten.
Jetzt Testanruf startenWie Bestätigungsanrufe leere Tische verhindern
Ein Bestätigungsanruf am Vortag
KIGuten Tag, hier ist der digitale Assistent des CallButler-Restaurants. Ich rufe wegen Ihrer Reservierung für morgen an. Sie haben einen Tisch für vier um 19:30 Uhr. Passt das noch?
GastAh, gut, dass Sie anrufen. Wir sind leider nur zu zweit.
KIKein Problem, ich ändere auf zwei Personen um 19:30 Uhr. Soll ich sonst etwas anpassen?
GastNein, danke.
KIDann steht Ihr Tisch für zwei morgen um 19:30 Uhr. Bis dahin.
Im Ergebnis werden zwei Plätze frei, die Ihr Team neu vergeben kann, statt sie erst am Abend als Leerstand zu bemerken. Hätte der Gast ganz abgesagt, wäre der komplette Tisch sofort zurück im Bestand.
Datenschutz und Einwilligung bei ausgehenden Anrufen
Ein ausgehender Anruf braucht eine Rechtsgrundlage. Ein Bestätigungsanruf zu einer bestehenden Reservierung dient der Vertragsabwicklung, was die Kontaktaufnahme in der Regel trägt. Für weitergehende Zwecke wie Werbung gilt das nicht ohne gesonderte Einwilligung. Deshalb hinterlegen Sie in der Wissensbasis, welche Reservierungen kontaktiert werden dürfen und welcher Text verwendet wird.
Testen Sie den Bestätigungsanruf selbst: +41 44 244 05 45 anrufen und den Ablauf hören.
Jetzt Testanruf startenHäufige Fragen
Dürfen Gäste per KI überhaupt angerufen werden?
Ein Bestätigungsanruf zu einer bestehenden Reservierung dient der Vertragsabwicklung und ist in der Regel zulässig. Der Assistent gibt sich zu Beginn als KI zu erkennen, wie es der EU AI Act verlangt. Klären Sie den konkreten Fall mit Ihrer Datenschutzverantwortung.
Verärgert ein automatischer Anruf die Gäste nicht?
Der Anruf ist kurz und hat einen klaren Anlass. Viele Gäste sagen leichter ab, wenn sie es einer Ansage statt einer Person mitteilen, was leere Tische verhindert. Wer lieber persönlich spricht, wird nach Ihren Regeln an das Team weitergeleitet oder vermerkt.
Wann ruft der Assistent zur Bestätigung an?
Standardmäßig am Vortag der Reservierung, zu einer Uhrzeit, die Sie festlegen. Sie können den Zeitpunkt an Ihren Betrieb anpassen und bestimmen, ab welcher Personenzahl bestätigt wird, etwa nur bei größeren Tischen ab vier Gästen.
Was passiert mit dem Tisch, wenn ein Gast absagt?
Der Assistent meldet den frei gewordenen Platz an Ihr Reservierungssystem zurück, sodass er sofort wieder buchbar ist. Ohne Anbindung informiert er Ihr Team per E-Mail. So bleibt der Tisch nicht bis zum Abend als Leerstand blockiert.